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おいしいランチ

2017年11月13日

「ミシュランガイド京都・大阪2018」11月10日発売!

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412軒の飲食店・レストランと86軒の宿泊施設を掲載

「ミシュランガイド京都・大阪2018」11月10日発売!
記者会見にのぞむ日本ミシュランタイヤ株式会社 ポール・ペリニオ代表取締役社長

 

11月10日(金)、日本ミシュランタイヤが発行する「ミシュランガイド京都・大阪2018」(3,000円)が発売されました。これに先立ち11月7日(火)、京都市内のホテルで発表記者会見、出版記念パーティーが開催されました。

 

「ミシュランガイド京都・大阪2018」11月10日発売!

 

2018年版には京都248店、大阪250店の計498店が掲載されています。そのうちホテル55軒、旅館は31軒です。

 

三つ星は昨年より2軒増え、昨年まで二つ星で掲載されていた日本料理の「飯田」と、イノベーティブの「HAJIME」の2軒を含めた12軒となりました。京都は菊乃井本店や瓢亭など、日本料理店が8店。大阪は吹田市の柏屋など日本料理3店にイノベーティブの「HAJIME」が加わり4店舗となりました。

二つ星のレストラン・飲食店は京都・大阪合わせて40軒。京都が23軒で、大阪から17軒と京都から旅館が1軒選ばれました。

 

また、一つ星は合計139店舗のレストラン・飲食店と京都の2軒の旅館が選ばれ、京都から12軒、大阪から13軒の合計25店舗が新たに選ばれました。京都からは昨年に引き続きスペイン料理やフランス料理、イノベーティブの店が選出され、大阪からは日本料理、フランス料理、ステーキハウス、中華料理など選ばれた店は多岐にわたり、京都・大阪ともに多彩なジャンルからのセレクトとなっています。

 

さらに、5,000円以下でコストパフォーマンスの高い料理を提供するレストランや飲食店「ビブグルマン」は、新たに34店が加わり、計221店が掲載されています。京都からは日本料理はもちろん、天ぷら、フランス料理、おでん、ラーメンなど様々なジャンルの店が選ばれました。また、大阪からはラーメン店4店舗とたこ焼き店13店舗が選出され、大阪の食文化が垣間見える結果となっています。

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