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エンタメ

2012年4月6日

日本酒やワインとあう料理を 和洋心 美樓膳

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フォアグラの西京味噌漬けソテー(1200円+税)

和洋心 美樓膳(びろうぜん)

阪急高槻市駅から徒歩3分。ちょっと路地を入ったところに、和風な佇まいと洋風のモダンさが落ち着ける居酒屋「和洋心 美樓膳(びろうぜん)」はある。日本酒とワインを豊富に取りそろえられた同店、客の7割以上は女性だ。
FCJA認定フードコーディネーターの資格を有する店長・砂田英二さんのこだわりは「ちゃんとしたおいしいものを、日本酒やワインと楽しんで頂きたい」。その言葉通り、どのメニューもお酒とよく合う味に仕上がっている。

あさりとチーズの土鍋ご飯(700円+税)

例えば、同店イチオシの「フォアグラの西京味噌漬けソテー(1200円+税)」。フォアグラの味わいと西京味噌の香りが口いっぱいに広がり、濃厚でありながら後味がしつこくない。フォアグラの濃い味が苦手な方でも、これなら箸が進みそうだ。付け合せの野菜も「バターで炒めただけで、とくに味付けはしていません」(砂田さん)なのだが、素材の味が程よいアクセントとなっており、この一皿で日本酒派もワイン派も楽しめそうだ。

和風な佇まいと洋風のモダンさが落ち着ける店内。カウンター席と座敷席があり、デートにも女子会にも使えそうだ

また、ご飯ものの人気メニュー「あさりとチーズの土鍋ご飯(700円+税)」もお勧め。あさりの旨味とチーズの香りが見事に調和。具のきのこ類からも良い出汁が出ており、締めにはもちろん、お酒のアテにもイケる絶品だ。
「当店で使用しているお米は岡山米で、契約農家からしか仕入れていません。また、ご注文を頂いてから炊いています」。炊き立てだから芯まで味がしみ込み、最後のおこげも香ばしい。700円とは思えないボリュームも魅力で、カップルや友達数人で食べても満足できそうだ。

美樓膳ではランチも営業。昼も夜も落ち着いた雰囲気で、舌つづみを打たれてはいかがだろうか。

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