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グルメ

2012年11月29日

こだわりのイタリアンで自分にご褒美♪  ―TAVERNA PORCINI―

「イルカトレーナーをひとりじめ!イルカトレーナーの生解説を聞きながらイルカライブを見よう!」
須磨海浜水族園 2012(平成24)年12月~2013(平成25)年2月の第3日曜

開店以来10年間、予約待ちが続くクオリティの店。忘年会・女子飲みにも

 2003年、JR新福島駅近くにオープンした「TAVERNA PORCINI」(タヴェルナ ポルチーニ)。気楽に入れる雰囲気なのに本格的な味が楽しめるとあってリピーターも多く、「予約は平日で2週間、週末や休日前には1か月半待ちです」(同店オーナー・中谷信裕さん)という人気店だ。
 中谷さんは元々、近くにあるリッツカールトン大阪のレストランで腕を磨いた本格派。「土地勘があったんで、福島で店を開いたんです(笑)」。コンセプトは「安くておいしくて早い! リストランテで提供されるレベルと同じものをお出ししています」。
 スタッフは全員正社員で「行く行くは独立して店を出したいと思っていますから、真剣さが違います。クオリティの高い料理とサービスをご提供しています」。

 クオリティが高いのはスタッフだけではない。素材も一級品だ。「私が産地へ行き、仲介業者を通さず、シーズンによって良いものを仕入れています。産地直送ですから新鮮ですよ」。例えば『天然ワタリガニのパスタ』は泉州から直送のワタリガニで、当日に水揚げされたものを使用。それで、お代は1‚200円だ。
 「農産物なら、今は岡山や兵庫、富山からも仕入れています。また、東日本大震災の際、津波の影響で塩害を被った農地を復興させようと作られている『復興トマト』も使用しています」。ワインもイタリアまで飛んで吟味・買付。「安くてうまい本場のワインを直接送ってもらっています。常時100本は揃ってますね」。パンも自慢で、同店の近くにベーカリーを独立させるほどの味。なるほど、流行り廃りのある飲食業界で、10年間も予約を取り続けているわけだ。
 「ただ、『人気があるから行ってみよう』でご来店頂きたくはないんです(笑)。ガッツリおいしいものを食べにいらして下さい!」。
 パーティーメニューは3‚300円コース(前菜8種・温野菜・サラダ・ピッツァ・パスタ・魚または肉料理・デザート)と3‚800円コース(前菜10種・温野菜・サラダ・ピッツァ・パスタ・魚または肉料理・デザート)があり、いずれもメニューは日替わりのお任せ。5名から受け付けており、女子会や仲間内の忘年会・新年会に最適。
 今年1年頑張った自分へのご褒美に、リーズナブルで本物を味わえる「TAVERNA PORCINI」を選んでみては?

「焼きたてパン屋さん PANE PORCINI 」 詳しくは こちら