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グルメ

2012年12月1日

安くて旨い絶品の鶏料理は橿原「ひな家」で!!

奈良県産業会館 展示ホール
ウーマンライフ主催 チャリティーバザー&生活応援フェア

プリップリの鶏を一切れずつ網焼きで…

 橿原市常盤町の中和幹線沿いにある大きな鶏の看板が目印の「ひな家」。明治37年創業の有名料亭が手がける鶏料理の店。厳選された安心安全な食材を使い、安くて旨いと口コミで噂です。
 秘伝の天然味噌ダレを絡めて焼く宮崎県産の鶏焼き(450円)はうなるほどの絶品と遠方からも訪れる客が絶えません。

 お肉の種類は、わか(若鶏・ものすごく柔らかい)、ひね(ひね鶏・歯ごたえある通の味)、きも(新鮮でクセがなく美味・鉄分多い)、皮(良い皮を取る為に育てられ希少・コラーゲンたっぷり)、せせり(首の部分・コリコリとした食感)と5種類。野菜は契約農家から毎日採りたてが届き、名物の有機野菜サラダは感動もの!

しゃぶしゃぶ、すき焼きと言えば…鶏! 忘年会、新年会にも

 この季節オススメは「鶏しゃぶ(べっぴん鍋)」。美しく絶妙にスライスされた若鶏を熱湯にさっと通してポン酢をつけていただくと、肉の甘味が口いっぱいに広がります。
 「うっ」と驚く記者に「新鮮で良いお肉でないと絶対出来ない食べ方です。」と店主の藤田さん。上質の砂糖を使った割り下でホッとする懐かしい味が楽しめる「鶏すきやき(男前鍋)」も絶品です。
 鶏肉に含まれる成分イミダペプチドは、胸肉に特に多く含まれていて、細胞修復と疲労回復作用が驚異的にあると最近注目を浴びています。 鶏肉を使った両鍋は、コラーゲンもいっぱいでお肌ぷるぷる、なのに低カロリー。嬉しい限りです。これで鍋一人前1500円は安い!
 さらにこだわっているのがお米です。食味値70以上がおいしさの目安と言われていますが、85以上を厳選。ご飯もすすみます。
 ランチはもちろん、忘年会、新年会の御予約もお早めに!飲み放題もありますよ!