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グルメ

2013年8月13日

私たちの焼き立てパン、食べに来て!

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交野自立センター「おり姫ベーカリー」

就労支援の一環としてスタート
味・食感ともに◎ 完売することも

 昭和59年、重度身体障害者授産施設として開所した交野自立センター。現在は、障害者のための就労移行支援事業や生活訓練を行っています。同センターの中本達也さんによると「知的障害をお持ちの方が中心です。通われる方もいらっしゃいますし、施設の2階にある寮に入所される方もいらっしゃいます。技術習得はもちろん、あいさつや身だしなみなど、社会で必要なコミュニケーション能力や生活リズムを整える訓練も行っています」。
 知的障害があるとは言え、体は自由に動き、職員などの指示に従って作業することも可能。2年間の就労支援で技術を身に着け、就職する方も少なくないそうです。
 その就労支援の一環として平成23年4月から始まったのが「おり姫ベーカリー」。山崎製パン株式会社の協力の下、同社のパン生地を使用。研修を受けた職員たちが指導し、同センター利用者たちが石板を使用した本格窯でパンを焼き、加工なども手掛けています。
 「昨年からはクッキーやフィナンシェなどの焼き菓子も作り、販売しています。現在、研修中の方も含めて5人の方が作業していますが、とにかく休まず頑張ってます。他の作業では座って行える内容もあるのですが、ここでは立ちっぱなし。早番もあり大変なのですが、嫌がらず、しっかり作業しています」。 …続く

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