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グルメ

2013年9月3日

嬉しい栄養素まんてん! 女子のためのミートソースを、あなたに

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大阪市中央区南船場
自家製ミートソース potto

ランチに程良く、リピーター率高め。イケメン“草食系”芸人もお待ちしています

 オフィスビルや百貨店、有名ホテルが並び、ブティックなどの若者向けなお店が軒を連ねる一方、懐かしいアーケード商店街も活気ある心斎橋界隈。その一角に、今年の3月オープンしたのが「自家製ミートソース potto」です。
 オーナーで、自らも店に立つ田端弘一さんによると「昨年、豊中に1号店を出しました。心斎橋が2号店です」。元々、外食チェーン企業に勤務。創業当時から13年間勤め、全国進出するまで規模を拡大する一翼を担いましたが「40歳になったし、アルコールを出さない、女性の方々に向けたお店をやりたいと思い独立しました」。
 でも、ミートソースで女性向け?

 「(同店りミートソースは)普通のミートソースよりも、女性に嬉しい栄養素が多めなんです。牛の部位でも希少部位である『千本筋』を使用していますからコラーゲンが豊富で、味も柔らかく、コクがでます。また、野菜もふんだんに使っていますから(トマトの)リコピンやカリウムといったビタミン・ミネラルもたっぷりですし、赤ワインも使用していますのでポリフェノールもたくさん入ってます」。
 実際に“肉食系男子”な記者も「フィットチーネと自家製ミートソース」(540円から)を頂きましたが、独特な風味でコクがあり、どっしりと深い味わい。でも、野菜の甘味も効いているのか決して重たくなく、もたれる感じは一切ありません。平麺モチモチなフィットチーネも相性抜群で、ミートソースと良く絡み、味も食感も大満足。肉食女子ならずとも、あっさりペロッと食べられそう。 …続く

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ランチに程良く、リピーター率高め。イケメン“草食系”芸人もお待ちしています

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