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グルメ

2013年10月18日

かぼちゃ色の可愛いケーキで盛り上がって! ―ハロウィン・ケーキ特集―

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ホテル日航大阪

 四季折々の催事に合わせてスイーツを販売している ホテル日航大阪。毎回、趣向を凝らした「ホテル品質」のケーキを提供していますが、ハロウィンでも可愛らしい「ハロウィンケーキ」(2900円)が登場します。
 直径18cmとボリュームたっぷりなシフォンケーキ。周囲はかぼちゃのようにオレンジ色のクリームでコーティング。中は2種類のクリーム(ビターチョコレートとミルクチョコレート)を挟んで層になっています。
 製作した22歳の若きパティシエール・湯之上直子(ゆのがみちかこ)さんによれば「パーティなどで楽しく、盛り上がって頂けるようにインパクトのある大き目なケーキを作ろうと考えました。シフォンケーキなので生地にこだわり、メレンゲのたて方に気を配りました。上にデコレートしたプチシューの表情も1つずつ違うんですよ(笑)」。

 見た目の可愛さだけではなく、味も絶妙。シフォンケーキ全体を覆っているクリームはほんのりオレンジの香り。2種類のチョコクリームとの相性が抜群で、試食した弊社スタッフ(20代女性)は『全体的に調和がとれた味でおいしい!見た目もかわいい!』と大絶賛。別のスタッフも『シフォン生地もふかふかで食べやすくて、これなら子どもでもおいしく頂けます』(30代男性)と納得の様子。「若い方ならパーティとかすると思いますが(子どものいる)家族でも、ぜひこのケーキで盛り上がってほしいです!」。…続く

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