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グルメ

2013年10月30日

ワイン? いいえ、「みかさ」のヌーボーです ―特集・○○の秋(食欲)―

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株式会社 青木松風庵

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 丹精込めて作られた新小豆。その味は、やはり保管された小豆とは違うそうで「まず、炊いた時の色から違います。それに、水分が多いので瑞々しく、ふっくらと炊きあがります。風味も、いつも以上に良いですね!」。
 秋の実りを味わえる商品を作りたい。そこで、3年前から新小豆を使用したみかさヌーボーを発売。既に人気商品となっています。「(一昨年販売し)1年経って、再びご提供をしたところ『待ってました!』といったお声を頂きました」。なかには、『そろそろ新小豆の季節ね。1年間ずっと心待ちにしている』といった人も。といった人も。
 「季節を感じさせるお菓子があるのは、日本のみです。和菓子なので植物性の素材を多く使用していますから(甘いものを控えている人も)、みかさヌーボーを食べるときだけは、あまり気にせずにお楽しみ頂ければと思います(笑)。お茶だけではなくコーヒーにも合いますし、ご賞味頂ければうれしいですね」。
 なお、今年の販売は11月1日(金)から1か月を予定。各店舗の住所などは、同社ホームページ参照のこと。

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