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グルメ

2015年8月20日

明石・垂水漁港から揚がる活明石蛸や新鮮魚介を満喫! 職人の多彩な技が冴える創作和食の芸術!

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くら蔵 垂水店
神戸市垂水区平磯

隣の垂水漁港から調理場へ直送!

 新鮮な魚介類、そしてブランド牛や厳選野菜も一度に味わいたい! 神戸市垂水は、都市部にありながらそんな願いをかなえてくれる豊かなスポット。その中でも「くら蔵」は豊かな食材を創作和食でいただける、女子会やむおもてなしにも人気のお店です。
 威勢のよいセリの声が響く垂水漁港。そのすぐそばにくら蔵はあります。くら蔵の魚介はすべてこの垂水漁港か近隣の明石漁港で直接競り落としたもの。県外不出の「幻の米」三田米こしひかり、国産和牛、丹波地鶏、淡路玉ねぎ、丹波の黒豆、神戸六甲の小松菜、稲美町の春キャベツ…。山海の自然に恵まれた兵庫県が誇る食材にこだわり、職人が日本料理の技を振るいます。
 色とりどりのその料理はまさに和の宝石箱! 味はもちろん、目にも美味しい華やかさです。

芸術的な創作和食を気軽に! おもてなしや女子会にも大人気

 くら蔵 垂水店の自慢は、やはり名産の明石蛸! 目前の垂水漁港から昼網の活明石蛸を仕入れ、そのまま調理場へ。潮の流れの速い明石海峡で育った明石蛸は身が引き締まり、こりこりとした歯ごたえと甘みは絶品! たとえば「蛸御膳(2‚300円)」では新鮮な活明石蛸をお造り、柔らか煮、天麩羅、はりはり鍋と多彩な技でお膳へ。
 伝統的な会席料理から和洋を融合させた創作料理までとりそろい、個室や掘りごたつ席も充実しているため、女性のランチ会や行事、おもてなしにも人気とのこと。芸術的な和食がこの料金で気軽に楽しめるとは、さすが港のお膝元。ぜひ一度食べてほしい逸品ばかりです。