【バレンタイン特集】失敗なし！ 簡単！人気！ 手作りチョコレシピ

スイーツ

2019年2月4日

2月14日はバレンタインデー。手作りチョコに挑戦したいとお考えの方も多いのでは？

しかし、溶かして固めるだけでは能がない！　いや、それよりむしろ、おいしくない！　実は、チョコレートを溶かす「テンパリング」の作業で温度を間違えると、ツヤがなかったり、風味や口どけが悪くなったりするのです。せっかく手作りしても、美しくもなくおいしくもなければかえって逆効果です。

そこで、失敗知らずの生チョコレシピをご紹介！　温度を測る必要もなければ、特別な製菓道具も要りません。しかも、おいしい！　お菓子作り初心者の方でも簡単にできますよ。洋酒を効かせることで大人風味にもなる、おすすめレシピです。

（材料）

チョコレート　200g

生クリーム　　120g

ブランデー　　小さじ1/2～1　（洋酒の種類や量はお好みで）

純ココアパウダー　適量

クッキングペーパー

（作り方）

1.　チョコレートを包丁で削る。

2.　生クリームを鍋で温める。

3.　ボウルに1を入れ、2を注いでよく混ぜる。

4.　チョコがあらかた溶けたら、洋酒を加える。

5.　容器にクッキングペーパーを敷き、4を流し込んで、粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間以上冷やす。

6.　立方体になるようにカットし、茶こしなどにココアパウダーを入れ振りかける。

※チョコレートは全て粉状にならなくても、小さな塊なら溶けます。

※この分量の場合、容器は手のひらサイズくらいだと、厚みも出てカットしやすいです。

簡単なのに、高級感もあります。ココアパウダーを振るので、少々の凸凹も問題なし！

手作りとは思えないくちどけと風味が楽しめますよ。ぜひお試しください。

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