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おいしいランチ

2019年7月22日

お味噌汁をカスタマイズ!? 7/16(火)、肥後橋にテイクアウト味噌汁専門店「鎌倉 おみそ善」オープン!

バラエティに富んだお味噌汁が11種類!トッピングで自分好みにカスタマイズ!

“味噌汁兄弟”こと長谷川正宗さん(左・兄)、長谷川右京さん(右・弟)。

 大阪・肥後橋に、716日(火)、テイクアウト味噌汁専門店『鎌倉 おみそ善』がオープン! “味噌汁兄弟”こと長谷川正宗さん(兄)と長谷川右京さん(弟)が、お父様が経営する洋食店で磨いた料理の腕を活かし、「美は健康に宿る」の考えのもと、鎌倉時代に広まったとされる「味噌汁」を作っています。

 

量・質ともにこだわった味噌汁は11種類(1350ml390円)。味噌は、長野県岡谷市天竜町の『有限会社喜多屋醸造店』の無添加味噌を使用。まろやかな大豆の風味を味わえる「白みそ」、醤の香りとスッキリした味わいがクセになる「赤みそ」、深いコクが魅力の「合わせみそ」から、チョイスできます。水にもこだわり、アルカリイオン水を使用。

 

看板メニューの「サバとオクラとえのき」をはじめ「具だくさん豚汁」「溶き卵と本格キムチとチーズ」鶏ももとジャガイモと糸こんにゃく」、「レタスと車麸と半田そうめん」などバラエティに富んだ具材を組み合わせたお味噌汁に、「サバとオクラと長芋の冷や汁」など夏季限定の冷や汁も登場! 「イワシつみれ」「鶏つくね」(以上4100円)、「半田そうめん」(80円)など5種類の有料トッピングのほか、「おろし生姜」「山椒」「一味」「ゆずの皮」「おろしにんにく」の無料トッピングもあり、自分好みにカスタマイズして楽しめます。

 

今回の取材では、「サバとオクラとえのき」を頂きました。具だくさんでボリューム満点! サバがお味噌汁にこれほど合うとは驚きました。お店の雰囲気も明るくて素敵です!

おにぎりやお惣菜も充実!組み合わせてヘルシーランチ&お得な朝食セットも!

 

また、サイドメニューも見逃せません! 白米のような美味しさと玄米の栄養価を併せ持った低カロリー・低糖質の「ロウカット玄米」を出汁でふっくら炊き上げた「出汁焚き玄米おにぎり」(60g60円~、90g90円~)は、常時45種用意。「こんにゃくとピーマンの炒めもの」「中華風酢の物」「オクラともやしのナムル」、キャベツと日高昆布のあっさりサラダ」「ネギ入り出汁巻き玉子」「味噌漬け玉子」(以上100円)、「豚バラと茄子としめじの味噌炒め」「鶏もも肉と大根の照り煮」「ブロッコリーとしめじのオリーブオイル和え」(以上150円)とバラエティ豊かな惣菜も揃っています。これだけで、自分好みのヘルシーランチができちゃいますね。「朝一杯の味噌汁で身体の中から美しく健康になって欲しい」との思いから、朝8時の開店から10時までは朝限定でお味噌汁(小)・ご飯(小・玄米か白米のおにぎり)・惣菜(100円のもの)をそれぞれお好きな1点ずつを選べる「鎌倉 おみそ善の朝食(390円)」も提供されます。ビジネス街にあるので、仕事前の朝食にもぴったりだと思います。

 

「今後はさらに新メニューや限定メニューも開発していきたい」と店長の長谷川正宗さん。美と健康に嬉しい日本発のスーパーフード・お味噌で、身体の中からキレイを目指しましょう!