超手抜きクッキング
2022年6月16日
超手抜きクッキングvol.643「大根の葉とじゃこの炒め物」
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読者の方からの投稿レシピを、スタッフが作ってみました！
大根の葉は生葉でも栄養がたくさんありますが、茹でるとβカロチンなどの栄養価が高くなるのだとか。そんな大根の葉を茹でてできるレシピをご紹介します！
八尾市 敦子さんから寄せられた、
大根の葉を捨てずに もう1品
「大根の葉とじゃこの炒め物」を
実際にスタッフが作ってみました！
大根の葉とじゃこの炒め物の作り方
材料（4人分）
大根の葉……1本分
油………………少々
ちりめんじゃこ…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
砂糖………小さじ1
作り方
1）大根の葉を1cm程度に切る。
2）フライパンに油を引き、2）を炒める。
3）2）がしんなりしてきたらちりめんじゃこを入れ、さらに炒める。
4）3）にしょうゆ・砂糖を加え、味を調えて出来上がり。
※ちりめんじゃこがカリカリになって美味です。大根の葉はおいしいし、栄養価も高いので、捨てずに食卓に上げてくださいね。
（八尾市／敦子さん）
【コメント】
ジャコのかわりに桜海老で
オイスターソースが効いていて
白ご飯が進みました！
【プロフィール】
作ることも食べることもダイスキ、 自作の器で毎日晩酌しているスタッフ“増山”
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